米饭生产线的起源

米饭生产线最初是由日本研发的
，由日网株式会机械部生产
。由于米饭生产线在海内很有生长市场
，90年代一些眼光独到的人开始引进日本技术制造米饭生产线
。这其中有名的就是海德体育和乐鹰
。

两家险些同时起步
，海德体育特别注重技术研发和产品质量
，老总每天亲自去车间狠把质量关
。海德体育就是在这种兢兢业业的事情中斩获了不少国家专利技术
。

厥后又提出除尘、泡米、脱水的新工艺战略
，包管了米饭的保鲜度和口感
。有效的解决了食堂、餐厅、饭店使用大锅蒸饭导致的出饭速度慢、生产效率低、米饭口感差甚至夹生的问题
。海德体育中央厨房设备的市场占有率抵达了60%
。

米饭生产线的工艺流程

米饭生产线由自动米仓、洗米机、填充机、米饭机、米饭扒松机、连续式洗锅机六个部分组成
。

1、自动米仓储米、计量、送米；

2、米进入洗米机后由洗米机去杂、清洗；

3、洗净的米通过送米装置送入填充机的浸泡装置
，浸泡后的米经计量后填充至米饭锅
，同时向锅内注水；

4、装好米的锅通过辊子送进蒸饭机蒸饭
。蒸好后输送至出饭口
，沿轨道自动滑向米饭扒松机；

5、米饭扒松机将米饭扒松
，填充至售饭车或米饭保温箱；

6、连续洗锅机将锅清洗洁净
。

整个历程由电气控制完成
，只需1~2人即可完成操作
。

米饭生产线的操作规范

检查准备

1、米饭生产线外壳完整无缺损
，作业情况干燥
。

2、检查设备
，确认电源开关、天然气阀的关合位置
，处于正常的事情状态
。

3、燃气管道、阀门良好
，无泄漏现象
。

操作流程

1、翻开洗米槽水箱排水阀
，供水阀、喷淋阀对洗米设备进行清洗
。

2、大米倒入米仓
，依次合上洗米计量、浸泡运输机开关
，确认设备运转良好
。

3、使用炊饭机时
，先翻开炊饭机开关
，再翻开燃气总开关
，按顺序依次点燃烧盘（严禁间隔燃烧）确认烧盘点燃
。

4、米锅进入炊米机时
，必须摆正位置
，避免卡锅造成设备损坏
。

5、米饭烧制出炉
，在无动力轨道运行时
，转弯处禁绝站人
，避免米锅滑出砸伤事情人员
。

6、在使用扒松机时
，当米饭锅传送到指定位置
，揭开锅盖
，依次翻开翻转扒松机
，扒松机运输带
。

操作完毕

1、生产完毕
，依次关闭洗米机、电源、水阀、炊饭机烧盘、天燃气总开关、炊饭机、浸泡运输带开关和扒松机开关
。

2、待米饭生产线停止运行后
。擦抹清洗洁净
。